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魚介のブイヤベース風

魚介のブイヤベース風(たら+ホールトマト缶を使ったレシピ)

あさりやえびのおいしいエキスにサフランが香る幸せな一杯！

30分

(時間外を除く)

あさりやえびのおいしいエキスにサフランが香る幸せな一杯！

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「アジシオ」

つくり方

  1. 1

    たらは半分に切る。あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてきれいに洗う（時間外）。えびは殻つきのまま背ワタを取る。

  2. 2

    （１）のたら・あさり・えびにＡをふって１０分ほどおく。

  3. 3

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを熱し、（３）の玉ねぎ・にんにくを入れてしんなりするまで炒める。ホールトマトをつぶしながら加え、さらにＢを加える。

  5. 5

    煮立ったら、（２）のたら・あさり・えび、Ｃを加え、再び煮立ったらアクを取り、サフランを加えて１０～１５分煮、「アジシオ」、こしょうで調味する。

  6. 6

    器に盛り、パセリをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー201 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質22.8 g
  • ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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