クレソンと落とし卵のみそ汁

クレソンはザク切りにする。

鍋にＡを入れて煮立て、卵を１つずつ割り入れて弱火にし、アクをとりながら白身がかたまるまで煮る。

（１）のクレソン、みそを溶き入れ、煮立つ直前で火を止める。