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豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシング

豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシング

絹ごし豆腐やなすを使った人気の主菜レシピです。

  • エネルギー
    170kcal
  • 塩分
    2.4g
  • たんぱく質
    8.6g
  • 脂質
    11.2g

材料（2人分）

絹ごし豆腐2/3丁
なす2個
クレソン1束
ミニトマト4個
Aみそ大さじ1
A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
A酢大さじ1/2
Aしょうゆ小さじ2
A「Cook Do®」熟成豆板醤小さじ1（5g）
Aおろしにんにく小さじ1/2
A砂糖少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    豆腐は４等分に切る。
  • 2
    クレソンは水に放ち、シャキッとしたら、よく水気をきり、ザク切りにする。
    ミニトマトはヘタを取り、４等分に切る。
  • 3
    揚げ油を高温に熱し、乱切りしたなすをサッと揚げる。
  • 4
    Ａはよく混ぜ合わせ、みそドレッシングを作る。
  • 5
    器に（１）の豆腐、（２）のクレソン・ミニトマト、（３）のなすを盛り合わせ、
    （４）のみそドレッシングをかける。





栄養情報（1人分）

エネルギー170 kcal
塩分2.4 g
たんぱく質8.6 g
野菜摂取量※120 g
脂質11.2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

商品情報

「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤　１００ｇ瓶

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