鶏肉の南蛮漬け
（2人分）
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1
鶏肉は６等分に切る。 -
2
ごぼうは皮をこそげて６～７ｃｍ長さの薄切り、れんこんは皮をむいて
７～８ｍｍ幅の輪切りにし水にさらす。 -
3
ししとうがらしは竹串で２～３ヶ所穴を開け、パプリカ（赤）はタテ半分に切る。 -
4
鍋にＡを煮立てて昆布を加えて、南蛮酢を作り、保存容器に入れる。 -
5
（１）の鶏肉に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げ、（４）の南蛮酢に漬ける。 -
6
（２）、（３）の野菜の水気をよく拭き、中温の油でサッと揚げ、
（４）の南蛮酢に漬ける。 -
＊漬ける時間は半日～１日おくと味がよくしみて、よりおいしくなる。
レシピ制作：味の素㈱
鶏もも肉
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「ほんだし」
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