つくり方
- 1オーブンは２５０℃に予熱する。
- 2焼き麩はつぶし、バターと合わせてタルト型（１８ｃｍ型）に敷き詰め、
２５０℃のオーブンで３分ほど焼く。 - 3うなぎはタテ半分に切って１ｃｍ幅の斜め切りにする。
いちじくは皮をむき、８等分に切る。大和いもはすりおろす。 - 4（３）の大和いもに卵黄を混ぜ合わせて（２）に流し入れ、（３）のうなぎ・いちじくを
並べてのせ、２５０℃のオーブンで７～８分焼く。たれをハケで塗り、再び１～２分焼く。 - 5食べやすい大きさに切る。
- ＊大和いもを加えることで、フワッとしていながらも、しっかりと固まります。