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ゆで卵ときゅうりのカレーマリネ

ゆで卵ときゅうりのカレーマリネ(卵+きゅうりを使ったレシピ)
15 分

(時間外を除く)

卵やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。

材料(4人分)

4個
きゅうり
1本
大さじ4
カレー粉
小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水、酢少々(分量外)を加えて火にかけ、
    煮立ったら10分ゆでて水にとり、殻をむく。
  2. 2

    きゅうりは塩少々(分量外)をふり、板ずりして水で洗い、
    すりこぎ等で全体を軽くたたいてタテ半分に切り、ヨコ4等分にする。
  3. 3

    ビニール袋に(1)のゆで卵、(2)のきゅうり、Aを入れ、空気を抜いて口をしばり、
    冷蔵庫30分~できればひと晩おく(時間外)。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー85 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質5.6 g
  • ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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