レシピ大百科

あさりとなすのトムヤムクン風スープ

あさりとなすのトムヤムクン風スープ(なす+ミニトマトを使ったレシピ)

なすやミニトマトを使った人気の汁物レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
あさり・殻つき
300g
なす
3個
ミニトマト
12個
しょうが
1/2かけ
赤唐がらし（乾）
1本
水
4カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
酒
大さじ1
レモン汁
小さじ2
ナンプラー
小さじ1
レモンの皮
少々
香菜
少々
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つくり方

  1. 1

    あさりは殻をよく洗う。なすはヘタを切り落として皮をむき、
    １．５ｃｍ厚さの輪切りにして水にさらす。ミニトマトはヘタを取る。

  2. 2

    しょうがは薄切り、赤唐がらしは種を取り斜め半分に切る。

  3. 3

    鍋に（１）のあさり、（２）のしょうが・赤唐がらし、Ａを入れてフタをして火にかけ、
    沸騰したらなすを加えて約５分煮る。

  4. 4

    （３）に（１）のミニトマトを加え、Ｂを加えて味を調える。
    器に盛り、香菜を添える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー42 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質3.2 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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