あさりとなすのトムヤムクン風スープ

あさりは殻をよく洗う。なすはヘタを切り落として皮をむき、
１．５ｃｍ厚さの輪切りにして水にさらす。ミニトマトはヘタを取る。

しょうがは薄切り、赤唐がらしは種を取り斜め半分に切る。

鍋に（１）のあさり、（２）のしょうが・赤唐がらし、Ａを入れてフタをして火にかけ、
沸騰したらなすを加えて約５分煮る。

（３）に（１）のミニトマトを加え、Ｂを加えて味を調える。
器に盛り、香菜を添える。