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あさりとなすのトムヤムクン風スープ

あさりとなすのトムヤムクン風スープ(なす+ミニトマトを使ったレシピ)

なすやミニトマトを使った人気の汁物レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

あさり・殻つき: 300g

なす: 3個

ミニトマト: 12個

しょうが: 1/2かけ

赤唐がらし（乾）: 1本

水: 4カップ

「丸鶏がらスープ」: 小さじ2

酒: 大さじ1

レモン汁: 小さじ2

ナンプラー: 小さじ1

レモンの皮: 少々

香菜: 少々

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つくり方

1
あさりは殻をよく洗う。なすはヘタを切り落として皮をむき、
１．５ｃｍ厚さの輪切りにして水にさらす。ミニトマトはヘタを取る。
2
しょうがは薄切り、赤唐がらしは種を取り斜め半分に切る。
3
鍋に（１）のあさり、（２）のしょうが・赤唐がらし、Ａを入れてフタをして火にかけ、
沸騰したらなすを加えて約５分煮る。
4
（３）に（１）のミニトマトを加え、Ｂを加えて味を調える。
器に盛り、香菜を添える。

栄養情報（1人分）

・エネルギー42 kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質3.2 g
・野菜摂取量^※100 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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