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あさりの豆乳チャウダー

あさりの豆乳チャウダー(じゃがいも+調整豆乳を使ったレシピ)

じゃがいもや調整豆乳を使った人気の汁物レシピです。

25分

(時間外を除く)

じゃがいもや調整豆乳を使った人気の汁物レシピです。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    あさりは塩水につけて砂をはかせ、使う前に殻をこすり合わせて水洗いする（時間外）。

  2. 2

    じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリは１ｃｍ角に切る。

  3. 3

    鍋に「健康サララ」を熱し、（２）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・セロリを
    全体に油がまわるまで炒める。Ａを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    別鍋に（１）のあさり、白ワインを入れてフタをして火にかけ、あさりの殻が開くまで
    蒸し煮し、あさりと煮汁に分ける。

  5. 5

    （３）に（４）の煮汁を茶こしなどでこして加え、豆乳、（４）のあさりを加えて
    ひと煮し、塩・こしょうで味を調える。

  6. 6

    器に盛り、パセリをふる。

  7. ＊

    豆乳は煮過ぎると、分離するので注意しましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー198 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質7.5 g
  • ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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