材料（4人分）
| 豚バラ肉・しゃぶしゃぶ用 | 400g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| ねぎ | 1・1/2本 |
| 小ねぎ | 1/2束 |
| いり黒ごま | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ねぎ、小ねぎは小口切りにし、たっぷりの水にさらしてもんでぬめりを取る。ザルに上げて、キッチンペーパーで包んだ上から握って水気をしぼる。
- 2黒ごまは半ずりにし、Ａと混ぜ合わせる。
- 3鍋に熱湯をたっぷり沸かし、塩・「味の素®」を加え、豚肉を２回に分けて入れ、
箸で手早く動かしながらゆでる。火が通ったらザルに上げ、水気をきる。 - 4（３）の豚肉を器に盛り、（２）のソースをかけ、（１）のねぎ・小ねぎをたっぷり盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 466 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 15.8 g |
| 野菜摂取量※ | 30 g |
| 脂質 | 44.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
