OPEN MENU

MENU

豆腐と野菜の豆乳グラタン

材料(4人分)

木綿豆腐
1丁
グリーンアスパラガス
1束
にんじん
1本
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
4枚
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
うま味調味料「味の素®」
少々
パン粉
1/2カップ
薄力粉
大さじ3
調整豆乳
3カップ
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
こしょう
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    豆腐は水気をきり、2cm角に切る。
  2. 2

    アスパラは根元のかたい皮をむき、3~4cm長さに切る。
    にんじんは薄い輪切りにし、キャベツはひと口大のザク切りにする。
  3. 3

    玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
  4. 4

    鍋に2リットルの湯を沸かしてAを加え、(2)のアスパラ・にんじん・キャベツを
    5分ほどゆでる。(1)の豆腐を加えてさらに2分ゆで、ザルに上げて水気をきる。
  5. 5

    フライパンに油大さじ1を熱し、パン粉をこんがりと炒め、取り出す。
  6. 6

    フライパンに残りの油を熱し、(3)のベーコンを香りが出るまで炒め、
    (3)の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  7. 7

    薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒め、豆乳を少しずつ加えて混ぜる。
    木べらでかき混ぜながら5~6分煮てとろみをつけ、Bで調味する。
  8. 8

    グラタン皿に(4)のアスパラ・にんじん・キャベツ・豆腐を入れて(7)をかける。
    (5)のパン粉をふって、230℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー406 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質17 g
  • ・野菜摂取量※209 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

関連キーワード

SHARE

このレシピに合う組み合わせ(献立)

関連するレシピ

「AJINOMOTO PARK」’S CHOICES

おすすめのレシピ特集

こちらもおすすめ

カテゴリからさがす

最近チェックしたページ

保存したページ

会員登録でもっと便利に

日々の料理に使えるおすすめレシピやお役立ち情報をメールマガジンでお届け!

保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。

お気に入りのページを保存しておくこともできます。

保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。

このレシピで使われている商品

会員登録でもっと便利に

保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。

保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。