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さばのゆずみそ煮　

さばのゆずみそ煮　(さば+ねぎを使ったレシピ)

さばのみそ煮は定番の一品。ゆずの風味を効かせて、ちょっとアレンジ！

20分

さばのみそ煮は定番の一品。ゆずの風味を効かせて、ちょっとアレンジ！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    しょうがは皮つきのまません切りにする。ねぎは３ｃｍ長さのぶつ切りにし、ゆずは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のねぎを弱火でやわらかくなるまで焼く。

  3. 3

    さばは２つに切り、皮目にタテ３本の切り込みを入れる。

  4. 4

    小さめのフライパンに合わせたＡを煮立て、（３）のさばを皮目を上にして並べ入れ、さばの表面に熱い煮汁をかけて表面をかためる。

  5. 5

    （１）のしょうがを加え、落としぶたをし、中火で４～５分煮、みそを（４）の煮汁で溶いて加え、１０分煮、（２）のねぎ、（１）のゆずを加えてひと煮する。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー272 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質21.4 g
  • ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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