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煮込みハンバーグ

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
合いびき肉
400g
玉ねぎのみじん切り
1個分(200g)
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
ウスターソース
小さじ1
トマトケチャップ
小さじ1
砂糖
小さじ1
ナツメグ
少々
乾燥パン粉
30g
溶き卵
1個分
牛乳
1/4カップ
玉ねぎ・薄切り
1/2個分(100g)
マッシュルーム・生・薄切り
5個分
1・1/2カップ
みりん
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ4

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは、油大さじ1で炒めておく。
  2. 2

    ボウルに合いびき肉を入れ、「コンソメ」をまぶし、Aを加え、粘りがでるまでよく混ぜる。(1)の玉ねぎ、Bを加えて、練り混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
  3. 3

    (2)を8等分し、手に油(分量外)をつけて、空気を抜きながら丸める。フライパンに油大さじ2を熱し、両面に焼き目がつくまで焼き、皿にとる。
  4. 4

    (3)のフライパンの残った焼き汁に油大さじ1を加え、Cを炒める。合わせたDを加え、(3)のハンバーグを戻し入れ、弱火で15分ほど煮込む。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー483 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質23.7 g
  • ・野菜摂取量75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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