煮込みハンバーグ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 483 kcal
  • ・たんぱく質 23.7 g
  • ・塩分 2.2 g
  • ・野菜摂取量 75 g

材料(4人分)

合いびき肉   ( 他レシピ )
400g
玉ねぎのみじん切り   ( 他レシピ )
1個分(200g)
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
Aしょうゆ
小さじ1
Aウスターソース
小さじ1
Aトマトケチャップ
小さじ1
A砂糖
小さじ1
Aナツメグ
少々
B乾燥パン粉
30g
B溶き卵
1個分
牛乳
1/4カップ
C玉ねぎ・薄切り
1/2個分(100g)
Cマッシュルーム・生・薄切り
5個分
D水
1・1/2カップ
Dみりん
大さじ2
D赤ワイン
大さじ2
Dトマトケチャップ
大さじ2
Dしょうゆ
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ4

つくり方

  1. (1)玉ねぎは、油大さじ1で炒めておく。
  2. (2)ボウルに合いびき肉を入れ、「コンソメ」をまぶし、Aを加え、粘りがでるまで
    よく混ぜる。(1)の玉ねぎ、Bを加えて、練り混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
  3. (3)(2)を8等分し、手に油(分量外)をつけて、空気を抜きながら丸める。
    フライパンに油大さじ2を熱し、両面に焼き目がつくまで焼き、皿にとる。
  4. (4)(3)のフライパンの残った焼き汁に油大さじ1を加え、Cを炒める。
    合わせたDを加え、(3)のハンバーグを戻し入れ、弱火で15分ほど煮込む。
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合いびき肉
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