レシピ大百科

ゴーヤの肉みそ炒め

ゴーヤの肉みそ炒め(ゴーヤ+豚もも薄切り肉を使ったレシピ)

ゴーヤや豚もも薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（1人分）

レシピ提供：味の素KK
ゴーヤ
1/4本
豚もも薄切り肉
50g
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ1
赤みそ
小さじ2
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
少々
おろしにんにく
少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1
小ねぎの小口切り
2本分
いり白ごま
小さじ1/2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    ボウルにＡを混ぜ合わせ、たれを作る。

  2. 2

    ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンでワタを取り、４～５ｍｍ幅に切る。
    豚肉は細切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、（２）の豚肉を炒め、肉の色が変わったら
    （２）のゴーヤを加えて炒め合わせ　（１）のたれを加えて炒める。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らし、ごまをふる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー285 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質13.6 g
  • ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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