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温サラダ・バーニャカウダ

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調理時間 15分

  • おもてなし
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 181 kcal
  • ・たんぱく質 4.5 g
  • ・塩分 0.6 g
  • ・野菜摂取量 107 g

材料 （2人分）

里いも
2個（150g）
れんこん・小
1節（100g）
かぼちゃ・正味
1/8個（100g）
エリンギ・大
1本（60g）
Ａアンチョビ・刻む
2枚
Ａおろしにんにく
2片分
Ａ「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/3
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    里いもは洗って皮ごと耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で
    約３分加熱する。そのままおいて粗熱が取れたらヨコ半分に切る。

  2. 2

    かぼちゃは４等分に切り、同様に電子レンジで約２分加熱する。

  3. 3

    れんこんは皮ごと８ｍｍ～１ｃｍ厚さに切り、エリンギはタテ半分に切る。
    グリルに入れて強火で両面を約３～４分焼く。エリンギは２つに裂く。

  4. 4

    耐熱容器にＡを加え混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで４０秒加熱し、
    さらにオリーブオイルを加えて電子レンジ弱（１５０～２００Ｗ）で約１分ほど加熱する。

  5. 5

    器に（１）の里いも、（２）のかぼちゃ、（３）のれんこん・エリンギを盛り合わせ、
    （４）のバーニャカウダを添える。
レシピ提供：味の素㈱
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