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豚肉と大根の煮物

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調理時間 30分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 185 kcal
  • ・たんぱく質 12.2 g
  • ・塩分 1.3 g
  • ・野菜摂取量 80 g

材料 （4人分）

豚肩ロース肉・ブロック
250g
酒
小さじ2
大根
10cm（300g）
大根の葉
適量
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
Ａみりん
大さじ2
Ａしょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3

つくり方

  1. 1

    豚肉は１ｃｍ厚さのひと口大に切り、酒をふる。大根は乱切りにする。
    大根の葉は１ｃｍ長さに切り、塩ゆでする。

  2. 2

    鍋に（１）の豚肉・大根、水、「ほんだし」を入れて火にかけ、沸騰したら
    アクを取り、Ａを加え、落としぶたをして、弱めの中火で２０分煮る。

  3. 3

    塩を加え、さらに５分煮る。

  4. 4

    器に盛り、（１）の大根の葉をのせる。
レシピ提供：味の素㈱
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