レシピ大百科

豚肉と大根の煮物

豚肉と大根の煮物(豚肩ロース肉+大根を使ったレシピ)

豚肩ロース肉や大根を使った人気の主菜レシピです。

30分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
豚肩ロース肉・ブロック
250g
酒
小さじ2
大根
10cm（300g）
大根の葉
適量
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みりん
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
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つくり方

  1. 1

    豚肉は１ｃｍ厚さのひと口大に切り、酒をふる。大根は乱切りにする。
    大根の葉は１ｃｍ長さに切り、塩ゆでする。

  2. 2

    鍋に（１）の豚肉・大根、水、「ほんだし」を入れて火にかけ、沸騰したら
    アクを取り、Ａを加え、落としぶたをして、弱めの中火で２０分煮る。

  3. 3

    塩を加え、さらに５分煮る。

  4. 4

    器に盛り、（１）の大根の葉をのせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー185 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質12.2 g
  • ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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