豚肉と大根の煮物
（4人分）
- 豚肩ロース肉･ブロック ( 他レシピ )
- 250g
- 酒
- 小さじ2
- 大根の葉
- 適量
- 水
- 3カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- Ａみりん
- 大さじ2
- Ａしょうゆ
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
-
（１）豚肉は１ｃｍ厚さのひと口大に切り、酒をふる。大根は乱切りにする。
大根の葉は１ｃｍ長さに切り、塩ゆでする。 -
（２）鍋に（１）の豚肉・大根、水、「ほんだし」を入れて火にかけ、沸騰したら
アクを取り、Ａを加え、落としぶたをして、弱めの中火で２０分煮る。 -
（３）塩を加え、さらに５分煮る。
-
（４）器に盛り、（１）の大根の葉をのせる。
豚肩ロース肉
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「ほんだし」
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