にんじんとうどのきんぴら

にんじんは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。

うどは皮ごと４ｃｍ長さのせん切りにして、酢水（分量外）にさらし、
サッとゆでて水気をきる。

フライパンにごま油を熱し、（２）のうどを炒め、しんなりしたら
（１）のにんじんを加えてサッと炒め、Ａを加えて、手早く炒め合わせる。

器に盛り、粉さんしょうをふる。