レシピ大百科

れんこんの梅あえ

れんこんの梅あえ(れんこん+しめじを使ったレシピ)

れんこんやしめじを使った人気の副菜レシピです。

10分

つくり方

  1. 1

    れんこんは薄い半月切りにして、水にさらす。しめじは石づきを取ってほぐす。

  2. 2

    鍋に水を沸かし、塩を加えて（１）のれんこん、続いてしめじをサッとゆでる。
    れんこんはサッと冷水に取り、水気を拭く。しめじはザルに上げて冷ます。

  3. 3

    梅干しの梅肉をたたいて小さじ２を用意し、「味の素」をひとふりして混ぜ、
    （２）のれんこん・しめじをあえる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー41 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質2 g
  • ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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