れんこんの梅あえ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 41 kcal
  • ・たんぱく質 2 g
  • ・塩分 1.2 g
  • ・野菜摂取量 54 g

材料(2人分)

れんこん・小   ( 他レシピ )
1節(100g)
しめじ・大   ( 他レシピ )
1/2パック(75g)
梅干し
1個
「味の素」
少々
「瀬戸のほんじお」
少々

つくり方

  1. (1)れんこんは薄い半月切りにして、水にさらす。しめじは石づきを取ってほぐす。
  2. (2)鍋に水を沸かし、塩を加えて(1)のれんこん、続いてしめじをサッとゆでる。
    れんこんはサッと冷水に取り、水気を拭く。しめじはザルに上げて冷ます。
  3. (3)梅干しの梅肉をたたいて小さじ2を用意し、「味の素」をひとふりして混ぜ、
    (2)のれんこん・しめじをあえる。
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れんこん
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