つくり方
- 1酢みそを作る。小鍋にＡを入れて火にかけ、ポテッとするまで練ったところに、
Ｂを加える。 - 2水菜はサッと塩ゆでしてしぼる。長いもは、皮をむき、せん切りにする。
- 3巻きすの上にのりを広げ、巻き寿司のすし飯のように、（２）の水菜を広げる。
芯になるように、（２）の長いも、かにを並べて巻き寿司のように巻き上げる。 - 4（３）を食べやすい大きさに切って器に盛り、（１）の酢みそをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 100 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 7.1 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 1.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
