めかぶ入り和風ポテトサラダ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー274 kcal
  • ・たんぱく質6.3 g
  • ・塩分2.6 g
  • ・野菜摂取量40 g

材料(2人分)

じゃがいも   ( 他レシピ )
2個(200g)
にんじん   ( 他レシピ )
1/2本
「ほんだし」
小さじ1
かに風味かまぼこ
3本
刻みめかぶ・1パック
40g
A「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
A梅肉
大さじ1/2

つくり方

  1. (1)じゃがいも、にんじんは1、5cm角に切る。
  2. (2)鍋に(1)のじゃがいも・にんじんを入れてヒタヒタの水を加えて、
    ひと煮立ちさせ、「ほんだし」を加えてやわらかくなるまでゆでる。
  3. (3)(2)のゆで汁を捨て、再び火にかけ、水分をとばして粉ふきいもにする。
  4. (4)かに風味かまぼこは1cm長さに切る。
  5. (5)ボウルにAを入れて混ぜ、(3)のじゃがいも・にんじん、(4)のかに風味かまぼこ、
    めかぶを加えてあえる。
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じゃがいも
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