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豆腐とそら豆のうま煮

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 346 kcal
  • ・たんぱく質 29.9 g
  • ・塩分 1.3 g
  • ・野菜摂取量※ 32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （1人分）

絹ごし豆腐
1/4丁
そら豆
6粒
鶏ささ身
1本
Ａ酒
小さじ1
Ａ片栗粉
小さじ1
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
Ａこしょう
少々
長ねぎ
5g
しょうが
1/3かけ
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ1
Ｂ水
1/4カップ
Ｂ酒
大さじ1/2
Ｂ片栗粉
小さじ1
Ｂ「丸鶏がらスープ」
小さじ1/3

つくり方

  1. 1

    豆腐はザルにのせて軽く水をきり、食べやすい大きさに切る。
    そら豆は薄皮をむく。

  2. 2

    ささ身はそぎ切りにし、Ａをまぶす。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにＢを入れ、混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに「サラリア」を入れ、（２）のささ身・ねぎ・しょうがを加えて混ぜ、
    火にかけて炒める。

  5. 5

    肉に火が通ったら、（１）のそら豆を加えて炒め合わせ、（３）を加えてとろみをつけ、
    （１）の豆腐を加え、ひと煮する。
レシピ提供：味の素㈱
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