材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） |
|---|---|
| 合いびき肉 | 150g |
| ねぎのみじん切り | 1/2本分 |
| Aにんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| Aしょうがのみじん切り | 大さじ1 |
| A赤唐がらし・種を除く | 1本 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ2（10g） |
| B酒 | 大さじ1 |
| B「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ3（15g） |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| C水 | 1カップ |
| C「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| 粉ざんしょう | 小さじ1/2 |
| D水 | 大さじ1 |
| D片栗粉 | 小さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 2本分 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1耐熱容器にキッチンペーパーを敷いて豆腐を入れ、ラップをせずに
電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、２ｃｍ角に切る。 - 2フライパンに油を熱し、Ａを炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。
Ｂを加えて混ぜ、Ｃを加えて煮立て、（１）の豆腐を加えて３０秒ほど煮る。 - 3ねぎを加えて粉ざんしょうをふり、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつけ、
ごま油を回しかける。 - 4器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 246 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 11.7 g |
| 野菜摂取量※ | 21 g |
| 脂質 | 18.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
