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牛肉とじゃがいもの炒め煮

材料(4人分)

牛もも肉・焼肉用
200g
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
じゃがいも
2個(240g)
玉ねぎ
1/2個(80g)
小ねぎ
1/2束(30g)
赤唐がらし・種を除く
1本
にんにくのみじん切り
大さじ1
2カップ
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
片栗粉
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    牛肉は1cm幅の細切りにし、酒・しょうゆをもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。じゃがいもは1cm角の棒状に切る。玉ねぎは1cm幅に切り、小ねぎは4cm長さに切る。
  2. 2

    フライパンに油、赤唐がらし、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら(1)の牛肉を炒める。
  3. 3

    肉の表面に焼き色がついたら、(1)のじゃがいも・玉ねぎを加え、まわりが透き通ってきたら、Aを加えて煮る。
  4. 4

    具材に火が通ったら、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、(1)の小ねぎを加えてひと混ぜする。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー270 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質12.5 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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