れんこんすりおろし椀
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材料（4人分）
つくり方
-
1
しいたけは石づきを取って軸のままタテ４等分に切る。しめじは小房に分ける。 -
2
ごぼうは皮をこそげて小さめの乱切りにし、水に３分ほどさらして水気をきる。 -
3
鍋にＡ、豚肉、（１）のきのこ、（２）のごぼうを入れて火にかけて煮立ったら、
火を弱めてアクを取り、フタをして１５分煮る。 -
4
Ｂを加えて調味し、れんこんをこまかい目のおろし金で手早くすりおろして加え、
混ぜながら、とろみがつくまで煮る。 -
5
器に盛り、わけぎを散らす。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー135 kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質12.1 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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