れんこんすりおろし椀

れんこんやしめじを使った人気の汁物レシピです。
材料(4人分)
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
しいたけは石づきを取って軸のままタテ4等分に切る。しめじは小房に分ける。 -
2
ごぼうは皮をこそげて小さめの乱切りにし、水に3分ほどさらして水気をきる。 -
3
鍋にA、豚肉、(1)のきのこ、(2)のごぼうを入れて火にかけて煮立ったら、
火を弱めてアクを取り、フタをして15分煮る。 -
4
Bを加えて調味し、れんこんをこまかい目のおろし金で手早くすりおろして加え、
混ぜながら、とろみがつくまで煮る。 -
5
器に盛り、わけぎを散らす。
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