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抹茶ムース
牛乳や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
つくり方
1
Ａは湯で溶かし、粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかしておく。2
鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、（１）のＡを加えて溶かす。3
（２）を火からおろし、（１）のふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
冷水を入れたボウルに鍋底をあて、混ぜながらとろみがでるまで冷やす。4
生クリームは六分立てに泡立てる。卵白はツノが立つぐらいに泡立てる。5
（３）に（４）の生クリーム・卵白の順に加えてサックリ混ぜ合わせる。
器に流し入れ冷やし固める。6
飾り 用の生クリーム小さじ２は泡立て、（５）にのせ、抹茶をふりかける。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー168 kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質5.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
