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ひき肉となすのおかず椀カレーみそ

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 192 kcal
  • ・たんぱく質 12.2 g
  • ・塩分 2.7 g
  • ・野菜摂取量 64 g

材料 （4人分）

豚ひき肉
200g
なす
3個
こんにゃく
1/3枚
小松菜
1/6束
「ほんだし」
小さじ山盛り1
カレー粉
小さじ1
水
4カップ
Ａみそ
大さじ4
Ａみりん
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1

つくり方

  1. 1

    なすは１ｃｍ厚さの半月切りにし、こんにゃくは５ｍｍ角に切る。
    小松菜は２ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ひき肉、「ほんだし」の半量を入れて炒める。
    火が通ったら（１）のこんにゃくを加え、（１）のなす、カレー粉を加えてさらに炒める。

  3. 3

    油がまわったら、水を加え、煮立ったらアクを取り、残りの「ほんだし」、
    Ａを加えて５分煮、（１）の小松菜を加え、ひと煮する。
レシピ提供：味の素㈱
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