材料（2人分）
| 牛もも赤身肉・かたまり | 300g |
|---|---|
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ1 |
| Aはちみつ | 大さじ1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| B粗びき黒こしょう | 少々 |
| Cしょうゆ | 大さじ1 |
| C酢 | 大さじ1 |
| C黒酢 | 大さじ1 |
| クレソン | 1束 |
| おろしわさび | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1耐熱皿に牛肉をのせてＡをからめ、室温に約３０分～１時間おく（時間外）。時々上下を返しながらよくからめ、下味をつける。
- 2（１）の牛肉全体にまんべんなくＢをこすりつけ、ラップせずに電子レンジ（６００Ｗ）で約３分、上下を返してさらに約１分加熱する。
- 3すぐにアルミホイルで（２）の牛肉をおおい、約３０分～１時間おく（時間外）。
- 4小鍋に（２）の耐熱皿にたまったの肉汁を入れ、Ｃを加えて火にかけて煮詰め、ソースを作る。
- 5（３）の牛肉を薄く切って器に盛り、クレソン、おろしわさびを添え、（４）のソースをかける。
- ＊オリーブオイル、はちみつで下味をつけて室温に戻してから調理すると失敗することもなく、風味もよく、やわらかく仕上がります。
