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彩色牛肉絲（色々野菜と牛肉の香り炒め）
牛もも焼き肉用や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
牛肉は１ ｃｍ幅に切ってボウルに入れ、「丸鶏がらスープ」、水、片栗粉、油を順に加えてその都度よくもみ込む。2
エリンギ、玉ねぎ、パプリカ（赤）、パプリカ（黄）はひと口大に切る。絹さやはスジを取る。Ｂは混ぜ合わせておく。3
フライパンに油を熱し、（２）のエリンギ・玉ねぎ・パプリカ（赤）・パプリカ（黄）を順に炒め、絹さやを加えて炒める。4
八分通り火が通ったら、野菜をフライパンの端によせ、中央で（１）の牛肉を加え、ゆっくり炒める。少し赤みが残っているところでＡを加えて全体を炒め合わせ、Ｂを加えて炒める。＊
野菜を炒めた後に牛肉を炒めると、牛肉がかたくならず、おいしく仕上がります。＊
牛肉は脂身の少ないもも肉をご使用下さい。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー251 kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質13 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「丸鶏がらスープ」
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