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彩色牛肉絲（色々野菜と牛肉の香り炒め）

彩色牛肉絲（色々野菜と牛肉の香り炒め）(牛もも焼き肉用+玉ねぎを使ったレシピ)

牛もも焼き肉用や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

20分

牛もも焼き肉用や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    牛肉は１ｃｍ幅に切ってボウルに入れ、「丸鶏がらスープ」、水、片栗粉、油を順に加えてその都度よくもみ込む。

  2. 2

    エリンギ、玉ねぎ、パプリカ（赤）、パプリカ（黄）はひと口大に切る。絹さやはスジを取る。Ｂは混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）のエリンギ・玉ねぎ・パプリカ（赤）・パプリカ（黄）を順に炒め、絹さやを加えて炒める。

  4. 4

    八分通り火が通ったら、野菜をフライパンの端によせ、中央で（１）の牛肉を加え、ゆっくり炒める。少し赤みが残っているところでＡを加えて全体を炒め合わせ、Ｂを加えて炒める。

  5. ＊

    野菜を炒めた後に牛肉を炒めると、牛肉がかたくならず、おいしく仕上がります。

  6. ＊

    牛肉は脂身の少ないもも肉をご使用下さい。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー251 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質13 g
  • ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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