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油揚げと大根炊き　小松菜添え

油揚げと大根炊き　小松菜添え(大根+小松菜を使ったレシピ)

大根や小松菜を使った人気の副菜レシピです。

30分

大根や小松菜を使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    大根は１ｃｍ厚さの半月切りにする。油揚げは熱湯でゆでて油抜きをし、
    ヨコ４等分にして斜めに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋に（１）の大根、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、１０分煮る。
    （１）の油揚げ、Ｂを加えて、さらに１０分煮る。

  3. 3

    （１）の小松菜は２分ほど塩ゆでし、水にとり、水気をしぼって（２）に加える。

  4. ＊

    好みで大根に練りみそをつけて食べてもよい。
    　鍋に白みそ６０ｇ・水カップ１／２・「ほんだし」小さじ１／４・砂糖大さじ２を入れて
    　混ぜ合わせ、弱火でトロリとするまで練る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー66 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質3.3 g
  • ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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