つくり方
- 1大根は１ｃｍ厚さの半月切りにする。油揚げは熱湯でゆでて油抜きをし、
ヨコ４等分にして斜めに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。 - 2鍋に（１）の大根、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、１０分煮る。
（１）の油揚げ、Ｂを加えて、さらに１０分煮る。 - 3（１）の小松菜は２分ほど塩ゆでし、水にとり、水気をしぼって（２）に加える。
- ＊好みで大根に練りみそをつけて食べてもよい。
鍋に白みそ６０ｇ・水カップ１／２・「ほんだし」小さじ１／４・砂糖大さじ２を入れて
混ぜ合わせ、弱火でトロリとするまで練る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 66 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 3.3 g |
| 野菜摂取量※ | 150 g |
| 脂質 | 2.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
