レシピ大百科

冷めてもおいしい♪ 簡単筑前煮

簡単筑前煮(鶏もも肉+れんこんを使ったレシピ)

和食の定番！根菜がしっかりとれる一品です。

60分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉
150g
れんこん
300g
ごぼう
150g
にんじん
1本
絹さや
4枚
水
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
砂糖
大さじ1・1/2
しょうゆ
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
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つくり方

  1. 1

    鶏肉は皮目を下にして３ｃｍ角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。
    にんじんは乱切りにする。
    簡単筑前煮の作り方_0_1

  2. 2

    絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。
    簡単筑前煮の作り方_1_1

  3. 3

    鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、
    （１）のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。
    簡単筑前煮の作り方_2_1

  4. 4

    Ａを加えて煮立て、落しフタをして弱火で１０分煮る。しょうゆを加え、
    さらに１５～２０分煮る。
    フタを取って汁がトロリとするまで煮詰める。
    簡単筑前煮の作り方_3_1

  5. 5

    器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー196 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質9.6 g
  • ・野菜摂取量※151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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