簡単筑前煮
（4人分）
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（１）鶏肉は皮目を下にして３ｃｍ角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。
にんじんは乱切りにする。 - （２）絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。
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（３）鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、
（１）のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。 -
（４）Ａを加えて煮立て、落しフタをして弱火で１０分煮る。しょうゆを加え、
さらに１５～２０分煮る。
フタを取って汁がトロリとするまで煮詰める。 - （５）器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
鶏もも肉
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「ほんだし」
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