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冷めてもおいしい♪ 簡単筑前煮

簡単筑前煮(鶏もも肉+れんこんを使ったレシピ)

和食の定番！根菜がしっかりとれる一品です。

60分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

鶏もも肉: 150g

れんこん: 300g

ごぼう: 150g

にんじん: 1本

絹さや: 4枚

水: 1・1/2カップ

砂糖: 大さじ1・1/2

「ほんだし」: 小さじ山盛り1

しょうゆ: 大さじ2

「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

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つくり方

1
鶏肉は皮目を下にして３ｃｍ角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。
2
絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。
3
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、（１）のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。
4
Ａを加えて煮立て、落しフタをして弱火で１０分煮る。しょうゆを加え、さらに１５～２０分煮る。フタを取って汁がトロリとするまで煮詰める。
5
器に盛り、（２）の絹さやを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー197 kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質9.6 g
・野菜摂取量^※151 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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