レシピ大百科

定番おかず☆ ぶり大根

ぶり大根(ぶり（切り身）+大根を使ったレシピ)

脂ののったぶりと味のしみた大根がたまらない♪ごはんがススム一品☆

45分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
ぶり（切り身）・アラとあわせて
400g
しょうが
1かけ
大根
400g
「ほんだし」
小さじ1
水
3カップ
酒
1/4カップ
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
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つくり方

  1. 1

    ぶりは熱湯にサッとくぐらせ、水にとって洗い、水気をきる。
    しょうがは皮つきのまません切りにする。大根は皮をむいて２ｃｍ厚さの半月切りにする。
    ぶり大根の作り方_0_1

  2. 2

    鍋に「ほんだし」、水、（１）の大根を入れて煮立て、弱火にして２０分煮る。
    ぶり大根の作り方_1_1

  3. 3

    Ａを加えて煮立て、（１）のぶり・しょうがを加え、落としぶたをして中火で１５分煮る。
    ぶり大根の作り方_2_1
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー252 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質17.8 g
  • ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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