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きのこのあんかけ豆腐

きのこのあんかけ豆腐(絹ごし豆腐+まいたけを使ったレシピ)

絹ごし豆腐やまいたけを使った人気の主菜レシピです。

20分

絹ごし豆腐やまいたけを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「Cook Do」オイスターソース

つくり方

  1. 1

    しめじ、まいたけ、えのきだけは根元を切り、小房に分ける。
    しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    豆腐は水をきり、耐熱皿にのせて、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱して温め、スプーンですくいながら器に入れる。小ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（１）のしょうがを炒め、香りが出たら、
    （１）のきのこ類を加えて炒める。油がまわったら、Ａを加える。

  4. 4

    煮立ったら、Ｂで味を調え、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  5. 5

    （２）の豆腐に、（４）のあんをかけ、（２）の小ねぎを飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー152 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質10 g
  • ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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