つくり方
- 1鍋にＡを入れて煮立て、熱いうちに大豆をつけ、３０分おいて味をしみ込ませる。
- 2なすは５ｍｍ角に切り、塩少々をふって軽く混ぜ、水気をしぼる。
- 3きゅうりは５ｍｍ角に切る。みょうがは薄切りにして水にさらし、水気をきる。
青じそは粗みじんに切る。 - 4（１）が冷めたら、（２）のなす、（３）のきゅうり・みょうが・青じそをあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 51 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 4.7 g |
| 野菜摂取量※ | 49 g |
| 脂質 | 1.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
