じゃがいものポタージュ
（4人分）
- 玉ねぎ
- 1/4個
- バター
- 20g
- 小麦粉
- 大さじ1
- Ａ水
- 2カップ
- こしょう
- 少々
- パセリのみじん切り
- 少々
-
1
じゃがいもは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。 -
2
鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎを弱火で透き通るまで炒める。小麦粉を加えてさらに炒める。 -
3
（１）のじゃがいも、Ａを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをしてじゃがいもがやわらかくなるまで３０分煮る。 -
4
鍋のまま泡立て器でじゃがいもをつぶし、牛乳を加え、こしょうをふる。 -
5
器に盛り、パセリを散らす。
レシピ制作：味の素㈱
じゃがいも
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