コーンポタージュ
（4人分）
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1
玉ねぎはみじん切りにする。 -
2
鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたら、
いったん火からおろし、小麦粉を加えて混ぜ、再び弱火にかけてひと炒めする。 -
3
（２）にコーン・水・「コンソメチキン」を加えて混ぜ、煮立ったら、時々底から
はがすように木ベラで混ぜながら、弱火で１２～１３分とろみがつくまで煮詰める。 -
4
（３）に牛乳を加えて混ぜ、こしょうで味を調える。器に盛り、クルトンをのせる。 -
＊<クルトンの作り方>作り方①フランスパン２０ｇ（５ｍｍ厚さの薄切り２～３枚）を
５ｍｍ角に切り、フライパンに入れ、塩少々をふって弱火で焼く。 -
＊作り方②火を止めてバター３ｇを入れ、余熱でからませる。
レシピ制作：味の素㈱
クリームコーン缶
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「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
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