コーンポタージュ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 219 kcal
  • ・たんぱく質 5.4 g
  • ・塩分 1.9 g
  • ・野菜摂取量 73 g

材料(4人分)

玉ねぎ
60g
バター
20g
小麦粉
大さじ1
クリームコーン缶・小1缶   ( 他レシピ )
230g
2カップ
「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
2個
牛乳   ( 他レシピ )
2カップ
こしょう
少々
クルトン
適量

つくり方

  1. (1)玉ねぎはみじん切りにする。
  2. (2)鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたら、
    いったん火からおろし、小麦粉を加えて混ぜ、再び弱火にかけてひと炒めする。
  3. (3)(2)にコーン・水・「コンソメチキン」を加えて混ぜ、煮立ったら、時々底から
    はがすように木ベラで混ぜながら、弱火で12~13分とろみがつくまで煮詰める。
  4. (4)(3)に牛乳を加えて混ぜ、こしょうで味を調える。器に盛り、クルトンをのせる。
  5. *<クルトンの作り方>作り方①フランスパン20g(5mm厚さの薄切り2~3枚)を
     5mm角に切り、フライパンに入れ、塩少々をふって弱火で焼く。
  6. *作り方②火を止めてバター3gを入れ、余熱でからませる。
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クリームコーン缶
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