コーンポタージュ

プリント
調理時間 30

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 219 kcal
  • ・たんぱく質 5.4 g
  • ・塩分 1.9 g
  • ・野菜摂取量 73 g

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 2

    鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたら、
    いったん火からおろし、小麦粉を加えて混ぜ、再び弱火にかけてひと炒めする。
  3. 3

    (2)にコーン・水・「コンソメチキン」を加えて混ぜ、煮立ったら、時々底から
    はがすように木ベラで混ぜながら、弱火で12~13分とろみがつくまで煮詰める。
  4. 4

    (3)に牛乳を加えて混ぜ、こしょうで味を調える。器に盛り、クルトンをのせる。
  5. *<クルトンの作り方>作り方①フランスパン20g(5mm厚さの薄切り2~3枚)を
     5mm角に切り、フライパンに入れ、塩少々をふって弱火で焼く。
  6. *作り方②火を止めてバター3gを入れ、余熱でからませる。
レシピ提供:味の素㈱
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