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衣サクサク、ジューシーとんかつ
サクサクの衣とジューシーな肉がたまらない！下味に「味の素®」を使って肉の持ち味をアップ♪
材料（2人分）
つくり方
1
キャベツはタテ半分に切って重ね、せん切りにする。3
豚肉は赤身と脂肪の境目に包丁の刃先で切り目を４～５本入れて、スジを切る。
4
両面に「味の素®」・塩・こしょうをふる（「味の素®」を下味に使うと、
肉の持ち味が引き立つ）。
5
バットに卵を溶きほぐす。豚肉に薄力粉を薄くまぶしつけ、
余分な薄力粉は、はたいて落とす。
6
溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
7
油を中温（１７０～１８０度）に熱し、（６）を入れて菜箸で返しながら
３分ほど揚げる。強火にしてさらに１分ほど揚げ、取り出して油をきる。
8
食べやすい大きさにきって器に盛り、とんかつソースをかける。
キャベツとにんじんを盛り、レモンを添える。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー544 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質34.3 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
