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大根とさつま揚げのさつま汁

大根とさつま揚げのさつま汁(大根+さつま揚げを使ったレシピ)

15 分

「だし」を利かせたしょうゆ味で、野菜の甘味を引き出します。

15 分

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材料（2人分）

大根: 5cm（150g）
さつま揚げ: 1枚（80g）
にんじん: 3cm（30g）
さつまいも: 3cm（30g）
あさつき: 適量
水: 2カップ
「ほんだし」: 小さじ1・1/2
しょうゆ: 小さじ1・1/2
酒: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根、にんじんは皮をむく。タテに５ｍｍ幅に切って数枚を重ね、さらに５ｍｍ幅に切って
拍子木切りにする。さつま揚げは大根、にんじんと同様の大きさの拍子木切りにする。
2
さつまいもは皮つきのまま、すりおろす。あさつきは小口切りにする。
3
鍋に（１）の大根・にんじん・さつま揚げ、水を入れ、「ほんだし」を加える。
Ａを加えて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にしてアクを取り、５～６分煮る。
4
（２）のさつまいも、しょうゆを加えてひと煮する。器に盛ってあさつきを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー108 kcal
・塩分2.6 g
・たんぱく質6.9 g
・野菜摂取量※87 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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