温キャベツとささ身のいりこあえ

温キャベツとささ身のいりこあえ(キャベツ+鶏ささ身を使ったレシピ)

ゆでる、味をつける、の「いりこだし」2回使いが調理のワザ。

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    キャベツは芯を取り除き、3cm四方に切る。
    青じそはタテ半分に切って重ね、せん切りにする。
  2. 2

    ささ身はスジを取り除き、厚みに包丁を入れて開く。
    包丁を斜めに入れながら、1cm幅のそぎ切りにする。
  3. 3

    鍋に水、「いりこだし」小さじ2を入れて強火にかける。煮立ったら、
    キャベツを加えてゆで、しんなりとしたら取り出し、ザルに上げて水気をきる。
  4. 4

    同じ鍋に(2)のささ身を入れてゆでる。ささ身の色が変わったら、ザルに取り出す。
  5. 5

    (3)のキャベツ、(4)のささ身をボウルに入れ、「いりこだし」小さじ2、
    (4)のゆで汁少々を加えてあえる。汁気を軽くきって器に盛り、青じそをのせる。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー154 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質26.5 g
  • ・野菜摂取量153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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