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エリンギと水菜のスープ

エリンギと水菜のスープ(エリンギ+水菜を使ったレシピ)

ベーコンのうま味、にんにくの香りで格別のおいしさに。エリンギの歯ごたえも楽しい。

15分

ベーコンのうま味、にんにくの香りで格別のおいしさに。エリンギの歯ごたえも楽しい。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    エリンギは４ｃｍ長さに切ってタテ半分に切り、さらにタテに１ｃｍ幅に切る。水菜は３～４ｃｍ長さに切る。にんにくはヨコに２ｍｍ幅に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    鍋に油、（１）のにんにくを入れて弱火で炒め、カリッとしたらにんにくを取り出し、（１）のベーコン・エリンギを加えて炒める。

  3. 3

    エリンギがしんなりしたら、Ａを加えて煮立ったら、弱火にしてアクを取り、Ｂを加えてフタをして８分ほど煮る。（１）の水菜を加えてひと煮する。

  4. 4

    器に盛り、（２）のにんにくを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー150 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質4.8 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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