レシピ大百科

まいたけとえのきの炒めもの

まいたけとえのきの炒めもの(まいたけ+えのきだけを使ったレシピ)

いろいろなきのこを、豆板醤でピリッと利かせた炒めものに。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
まいたけ
2パック（200g）
えのきだけ
1袋（100g）
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
みそ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    まいたけは根元を切り落とし、手で食べやすい大きさにほぐす。
    えのきだけは根元を４ｃｍほど切り落とし、手で粗くほぐす。

  2. 2

    フライパンに油を弱火で熱し、まいたけ、えのきだけを入れて炒める。

  3. 3

    きのこがしんなりとしたら中火にし、「熟成豆板醤」を加えてサッと混ぜ、
    「丸鶏がらスープ」をふり入れて大きく混ぜる。

  4. 4

    みそを加えて手早くからめ、酒をふって砂糖を加える。
    調味料が全体になじんだら、器に盛る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー114 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質4.7 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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