いんげんの白和え
（4人分）
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（１）さやいんげんはスジを取り、塩湯（熱湯カップ３、「やさしお」小さじ１）で
やわらかくゆで、水にとる。 -
（２）冷めたら水気をきり３ｍｍ幅の斜め切りにし、「ほんだし」、Ａで下味をつける。
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（３）豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包み水気をきる。
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（４）大きめのボウルに練りごまを入れ、（３）の豆腐を少しずつ加え、
ヘラでムラなく混ぜ合わせ、Ｂを加え、あえ衣を作る。 -
（５）（４）のあえ衣によく水気をきった（２）のさやいんげんを加えてあえる。
絹ごし豆腐
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「やさしお」
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