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和風だしカレー

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
豚もも薄切り肉・または豚こま切れ肉
120g
玉ねぎ・小
1個
にんじん
1/4本
4カップ
しょうゆ
大さじ2・1/2
みりん
大さじ2
「ほんだし」
大さじ1
カレー粉
大さじ1
大さじ1
片栗粉
大さじ2・1/2
大さじ3
ご飯
4杯分

つくり方

  1. 1

    豚肉は4cm長さに切る。玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは1cm幅の薄い短冊切りにする。
  2. 2

    カレー粉は水大さじ1でよく溶き合わせる。
  3. 3

    鍋にAを合わせて煮立て「ほんだし」大さじ1/2、(1)の豚肉を加えてアクを取り、(1)の玉ねぎ・にんじんを加える。
  4. 4

    (2)のカレー粉を煮汁でゆるめて加え、弱火で15分煮る。
  5. 5

    「ほんだし」大さじ1/2を加え、Bの混ぜ合わせておいた水溶き片栗粉を加え、混ぜながらて煮立てる。
  6. 6

    器にご飯をよそい、(5)をかける。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー363 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質12.2 g
  • ・野菜摂取量59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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