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塩豚（肩ロース）
豚肩ロース肉を使った人気の主菜レシピです。
材料（6人分）
- 豚肩ロース肉・かたまり800g
- 「瀬戸のほんじお」20g
- うま味調味料「味の素®」70g瓶16ふり（2g）
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
豚肉に「味の素®」を全体にふって手で軽くなじませ、塩を全体にまんべんなくすり込む。
2
ラップで（１）の豚肉をぴったりと包み、ビニール袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫に入れる。漬けてから約３～５日（時間外）おく。
3
（２）の豚肉のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。＊
漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニール袋の口はしっかり閉じて下さい。＊
調理するときは、（３）の豚肉を使いやすい大きさに切ります。＊
残りの豚肉は再びラップをし、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー284 kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質23.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
