レシピ大百科

塩豚（肩ロース）

塩豚（肩ロース）(豚肩ロース肉を使ったレシピ)

豚肩ロース肉を使った人気の主菜レシピです。

5分

(時間外を除く)

つくり方

  1. 1

    豚肉に「味の素」を全体にふって手で軽くなじませ、塩を全体にまんべんなくすり込む。
    塩豚（肩ロース）の作り方_0_1 塩豚（肩ロース）の作り方_0_2

  2. 2

    ラップで（１）の豚肉をぴったりと包み、ビニール袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫に入れる。漬けてから約３～５日（時間外）おく。
    塩豚（肩ロース）の作り方_1_1 塩豚（肩ロース）の作り方_1_2

  3. 3

    （２）の豚肉のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
  4. ＊漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニール袋の口はしっかり閉じて下さい。
  5. ＊調理するときは、（３）の豚肉を使いやすい大きさに切ります。
  6. ＊残りの豚肉は再びラップをし、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー302 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質23.9 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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