塩豚（肩ロース）
（6人分）
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（１）豚肉に「味の素」を全体にふって手で軽くなじませ、塩を全体にまんべんなくすり込む。
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（２）ラップで（１）の豚肉をぴったりと包み、ビニール袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫に入れる。漬けてから約３～５日（時間外）おく。
- （３）（２）の豚肉のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- ＊漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニール袋の口はしっかり閉じて下さい。
- ＊調理するときは、（３）の豚肉を使いやすい大きさに切ります。
- ＊残りの豚肉は再びラップをし、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。
豚肩ロース肉
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「味の素」
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