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えびとパプリカのやさしお炒め

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 125 kcal
  • ・たんぱく質 11.9 g
  • ・塩分 1 g
  • ・野菜摂取量※ 98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

えび・大正えび、ブラックタイガーなど・正味
16尾（200g）
Ａ「やさしお」
小さじ1/2
Ａ白ワイン
大さじ2
パプリカ（赤）
1個（100g）
パプリカ（黄）
1個（100g）
ピーマン
2個
ペコロス
4個
にんにく
1片
「やさしお」
小さじ1/2
Ｂ「味の素」70g瓶
3ふり
Ｂこしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1・1/2

つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取り、尾のひと節を残して殻をむき、Ａで下味をつける。

  2. 2

    パプリカ、ピーマンは２ｃｍ角に切り、ペコロスは８ｍｍ幅の輪切りにして
    ばらばらにする。にんにくはたたいてつぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）のにんにくを入れて弱火にかけ、
    香りがたったら、（１）のえびを加えて中火で両面を手早く焼く。

  4. 4

    （２）のペコロスを加えて炒め、フタをして１分蒸し煮し、（２）のパプリカ・ピーマン、
    オリーブオイル大さじ１／２を加え、全体になじませる。

  5. 5

    「やさしお」、Ｂで味つけし、フタをして火を弱めて２分蒸らす。
    フタを取り、サッと炒め合わせる。
レシピ提供：味の素㈱
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