レシピ大百科

えびとパプリカのやさしお炒め

えびとパプリカのやさしお炒め(えび+パプリカ（赤）を使ったレシピ)

えびやパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
えび・大正えび、ブラックタイガーなど・正味
16尾（200g）
「やさしお」
小さじ1/2
白ワイン
大さじ2
パプリカ（赤）
1個（100g）
パプリカ（黄）
1個（100g）
ピーマン
2個
ペコロス
4個
にんにく
1片
「やさしお」
小さじ1/2
「味の素」70g瓶
3ふり
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1・1/2
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つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取り、尾のひと節を残して殻をむき、Ａで下味をつける。

  2. 2

    パプリカ、ピーマンは２ｃｍ角に切り、ペコロスは８ｍｍ幅の輪切りにして
    ばらばらにする。にんにくはたたいてつぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）のにんにくを入れて弱火にかけ、
    香りがたったら、（１）のえびを加えて中火で両面を手早く焼く。

  4. 4

    （２）のペコロスを加えて炒め、フタをして１分蒸し煮し、（２）のパプリカ・ピーマン、
    オリーブオイル大さじ１／２を加え、全体になじませる。

  5. 5

    「やさしお」、Ｂで味つけし、フタをして火を弱めて２分蒸らす。
    フタを取り、サッと炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー125 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質11.9 g
  • ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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