大根と肉だんごの中華煮込み

大根は２ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
大根の葉は３ｃｍ長さに切り、塩ゆでにし、ザルに上げる。

しいたけは半分に切って２等分のそぎ切りにする。

ボウルに｢中華あじ｣小さじ１／２、Ａを入れて粘りが出るまで練り混ぜ、
８等分の肉だんごにする。

フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて炒め、油がまわったら、
水、「中華あじ」小さじ２、（２）のしいたけ、しょうがを加えて煮る。

煮立ったら、フタをし、弱火で２０分煮て、Ｂ、（３）の肉だんごを加えて
煮汁がなくなるまで煮て（１）の大根の葉を合わせる。