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牛もも肉と春菊のオイスターソース炒め　

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調理時間10分

  • 10分以内
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 210 kcal
  • ・たんぱく質 12.4 g
  • ・塩分 1.3 g
  • ・野菜摂取量 87 g

材料（2人分）

牛もも薄切り肉
100g
Ａ酒
小さじ1
Ａ片栗粉
小さじ1・1/2
Ａしょうゆ
小さじ1/3
Ａ黒こしょう
少々
春菊
1/2束
にんじん
1/3本（40g）
きくらげ・乾燥
4g
Ｂねぎ・粗みじん切り
3cm
Ｂしょうがのみじん切り
1/2かけ分
Ｃ酒
小さじ2
Ｃ砂糖
小さじ2/3
「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
Ｄ水
大さじ2
Ｄ片栗粉
小さじ2/3
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2

つくり方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつけておく。

  2. 2

    春菊は４ｃｍ長さに切り、にんじんは短冊切りにする。

  3. 3

    きくらげは水に浸し、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱しもどし、
    石づきを除き、せん切りにする。

  4. 4

    フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、（１）の牛肉を炒め、
    火が通ったら、取り出しておく。

  5. 5

    油小さじ１を加えて弱火にし、Ｂを炒め、香りが出たら（２）の春菊・にんじん、
    （３）のきくらげを炒める。

  6. 6

    （４）の牛肉を戻し入れて炒め、Ｃ、「オイスターソース」、「丸鶏がらスープ」で
    調味し、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピ提供：味の素㈱
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