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牛もも肉と春菊のオイスターソース炒め　

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牛もも肉と春菊のオイスターソース炒め　(牛もも薄切り肉+春菊を使ったレシピ)

調理時間 10分

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栄養情報 (1人分)

・エネルギー 210 kcal
・たんぱく質 12.4 g
・塩分 1.3 g
・野菜摂取量_※ 87 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

牛もも薄切り肉: 100g

Ａ酒: 小さじ1

Ａ片栗粉: 小さじ1・1/2

Ａしょうゆ: 小さじ1/3

Ａ黒こしょう: 少々

春菊: 1/2束

にんじん: 1/3本（40g）

きくらげ・乾燥: 4g

Ｂねぎ・粗みじん切り: 3cm

Ｂしょうがのみじん切り: 1/2かけ分

Ｃ酒: 小さじ2

Ｃ砂糖: 小さじ2/3

「Cook Do」オイスターソース: 小さじ1

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1

Ｄ水: 大さじ2

Ｄ片栗粉: 小さじ2/3

「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ2

つくり方

1
牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつけておく。
2
春菊は４ｃｍ長さに切り、にんじんは短冊切りにする。
3
きくらげは水に浸し、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱しもどし、
石づきを除き、せん切りにする。
4
フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、（１）の牛肉を炒め、
火が通ったら、取り出しておく。
5
油小さじ１を加えて弱火にし、Ｂを炒め、香りが出たら（２）の春菊・にんじん、
（３）のきくらげを炒める。
6
（４）の牛肉を戻し入れて炒め、Ｃ、「オイスターソース」、「丸鶏がらスープ」で
調味し、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつける。

レシピ提供：味の素㈱

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