牛もも肉と春菊のオイスターソース炒め
（2人分）
- Ａ酒
- 小さじ1
- Ａ片栗粉
- 小さじ1・1/2
- Ａしょうゆ
- 小さじ1/3
- Ａ黒こしょう
- 少々
- にんじん
- 1/3本（40g）
- きくらげ･乾燥
- 4g
- Ｂねぎ･粗みじん切り
- 3cm
- Ｂしょうがのみじん切り
- 1/2かけ分
- Ｃ酒
- 小さじ2
- Ｃ砂糖
- 小さじ2/3
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- Ｄ水
- 大さじ2
- Ｄ片栗粉
- 小さじ2/3
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
-
1
牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつけておく。 -
2
春菊は４ｃｍ長さに切り、にんじんは短冊切りにする。 -
3
きくらげは水に浸し、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱しもどし、
石づきを除き、せん切りにする。 -
4
フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、（１）の牛肉を炒め、
火が通ったら、取り出しておく。 -
5
油小さじ１を加えて弱火にし、Ｂを炒め、香りが出たら（２）の春菊・にんじん、
（３）のきくらげを炒める。 -
6
（４）の牛肉を戻し入れて炒め、Ｃ、「オイスターソース」、「丸鶏がらスープ」で
調味し、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピ制作：味の素㈱
牛もも薄切り肉
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「Cook Do」オイスターソース
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