材料（4人分）
| まいたけ | 1パック（100g） |
|---|---|
| しめじ | 1パック（100g） |
| 豚もも肉（カレー･シチュー用） | 350g |
| じゃがいも | 1個（150g） |
| にんじん | 1/2本（100g） |
| A玉ねぎのみじん切り | 1個分 |
| Aにんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 水 | 1280ml |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2・1/2個 |
| カレールウ | 80g |
| 米 | 3合 |
| 玉ねぎのみじん切り | 3/4個分 |
| バター | 30g |
| 干しぶどう | 適量 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3・1/2 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 2鍋に油大さじ２を熱し、Ａをしんなりするまで炒め、豚肉を加えて炒める。
- 3（１）のまいたけ・しめじ・じゃがいも・にんじんを加えてさらに炒め、水８００ｍｌ、「コンソメ」１個を加えて沸騰したらアクを取り、弱火にして１０分ほど煮込む。
- 4火を止めて、カレールウを割り入れ、再び火をつけて、弱火で４～５分ほど煮込む。
- 5フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒める。米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
- 6炊飯器に（５）の米・炒めた玉ねぎ、水４８０ｍｌ、「コンソメ」１と１／２個を入れ普通に炊く。炊き上がったらバターを全体に混ぜる。
- 7器に（６）のコンソメライスを盛って干しぶどうを飾り、（４）のカレーをかけ、パセリを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 854 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.9 g |
| たんぱく質 | 30.5 g |
| 野菜摂取量※ | 109 g |
| 脂質 | 30.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
