たたきごぼう レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 102kcal
- 塩分
- 1.6g
- 野菜摂取量
- 50g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ごぼう･大 | 1本(200g) |
|---|---|
「ほんだし」 | 小さじ2 |
| Ａ 水 | 5カップ |
| Ａ 酢 | 小さじ2 |
| いり白ごま | 大さじ4 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Ｂ 酢 | 大さじ1 |
| Ｂ みりん | 大さじ1/2 |
たたきごぼうの作り方
（１）ごぼうは皮をこそげ落とし、鍋に入る長さに切り、水にさらす。
（２）鍋に「ほんだし」、Ａを煮立て、（１）のごぼうを加え、１０分ほどやや固めにゆでる。
（３）ごまはすり鉢で半ずりにし、Ｂを加えて混ぜ合わせ、あえ衣を作る。
（４）（２）のごぼうがゆで上がったら、熱いうちにすりこ木などで割れない程度にたたく。
（５）タテ半分に切り、５ｃｍ長さに切る。冷めないうちに（３）のあえ衣であえる。
- グッド！
123
11件のコメントがあります。
味の素株式会社©
「ほんだし」のご紹介
”野菜のだし煮”は、ほうれん草、大根、アスパラ、にんじんなど好みの野菜を「...
関連特集
- 関連
今日のおすすめ献立
- 「AJINOMOTO PARK」では、
毎月の献立をご案内 ! -
-
みんなでVOTE！ただいまの投票数 1,489件
- どっちの夏野菜を食べたい？
-
A.ゴーヤ
B.トマト
募集期間： 2017年08月09日 〜 2017年08月23日
