レシピ大百科

たたきごぼう

たたきごぼう(ごぼうを使ったレシピ)

ごぼうを使った人気の副菜レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
ごぼう・大
1本（200g）
「ほんだし」
小さじ2
水
5カップ
酢
小さじ2
いり白ごま
大さじ4
しょうゆ
大さじ1・1/2
酢
大さじ1
みりん
大さじ1/2
このレシピで使われている商品はこちら　＞

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ落とし、鍋に入る長さに切り、水にさらす。

  2. 2

    鍋に「ほんだし」、Ａを煮立て、（１）のごぼうを加え、１０分ほどやや固めにゆでる。
    たたきごぼうの作り方_1_1

  3. 3

    ごまはすり鉢で半ずりにし、Ｂを加えて混ぜ合わせ、あえ衣を作る。
    たたきごぼうの作り方_2_1

  4. 4

    （２）のごぼうがゆで上がったら、熱いうちにすりこ木などで割れない程度にたたく。
    たたきごぼうの作り方_3_1

  5. 5

    タテ半分に切り、５ｃｍ長さに切る。冷めないうちに（３）のあえ衣であえる。
    たたきごぼうの作り方_4_1
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー102 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質3.7 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごぼうを使ったレシピ

他のごぼう人気レシピを見る（351件）

関連するレシピ

使用されている商品を使ったレシピ

「ほんだし」 「ほんだし」

他の「ほんだし」のレシピを見る

おすすめコンテンツ

味の素KKがおすすめするコンテンツをご紹介
“こがし”て絶品に！食欲の秋に食べたい♪みんな大好きマヨレシピ
一段と秋らしくなってきた今日この頃。あたたかくて、コクのある料理が恋しくなる季節ですね。今回は、そんな気分にぴったりの「こがしマヨネーズ料理」をご紹介♪
詳しくはこちら　＞
“おいしいを楽しむ”マガジンはこちら

注目のレシピ特集

ハロウィンレシピ・料理特集！
10月31日はハロウィン！
ハロウィンパーティーにピッタリなレシピが満載。
子どもも大好きかぼちゃを使った料理や、見た目もかわいい料理など♪
お菓子も手作りしちゃいましょう！
詳しくはこちら　＞
冬はやっぱりお鍋！おすすめ鍋料理・レシピ特集　まとめ
寒い季節、ゆっくり楽しむ夕飯にお鍋はピッタリのレシピ！
定番の人気鍋から変わり鍋、一人鍋やシメまで美味しい2人鍋など、飽きずにおいしく楽しめる鍋レシピ特集を集めました！
詳しくはこちら　＞
食欲の秋♪秋の味覚を楽しむレシピ特集☆
食欲の秋到来♪
秋はいろいろな作物が収穫の時期を迎えます。
季節の食材を使った炊き込みご飯と、きのこ・いも・栗・さんまを使ったレシピをご紹介☆
家族で秋の旬の味覚を楽しみましょう！
詳しくはこちら　＞
「クノール カップスープ」のアレンジレシピ！たべてこ 朝マグ特集
「クノール カップスープ」×トーストやご飯で「カップスープ」をアレンジ！マグひとつで、簡単にちゃんとした朝ごはんが完成！
「たべてこ 朝マグ」特集では、忙しい朝におすすめの「朝マグ」レシピと「カップスープ」を活用した朝にピッタリなその他のアレンジレシピをご紹介します☆
詳しくはこちら　＞
他のレシピ特集を見る

定番食材で探す

ジャンルで探す

料理区分で探す

閲覧履歴 閲覧履歴

閲覧履歴一覧はこちら

＼ このレシピで使われている商品はこちら ／

「ほんだし」

「ほんだし」

毎日の「おいしい」が見つかる！

１週間の献立など、簡単でおいしい
料理のアイデアをお届け♪
献立に悩む毎日にサヨナラ！
pagetop
クリップ機能
について

クリップは、お気に入りのレシピを保存できる機能です。AJINOMOTO PARK会員の方はご利用いただけます。ログイン後にクリップしたレシピは、PCとスマートフォンなど異なる環境でアクセスをしても、ご覧いただくことができます。

このレシピを共有する
肉
魚介
野菜
その他