紅白なます

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紅白なます(大根+にんじんを使ったレシピ)

鮮やかな彩り☆

30

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー59 kcal
  • ・たんぱく質0.9 g
  • ・塩分1 g
  • ・野菜摂取量102 g

材料(4人分)

大根   ( 他レシピ )
400g
にんじん・あれば、金時にんじん   ( 他レシピ )
50g
いり白ごま
小さじ2
ゆずの皮
1/8個分
「ほんだし」
小さじ1/3
A水
1/3カップ
A酢
1/2カップ
A砂糖
大さじ2・1/2
A「瀬戸のほんじお」
1g
「瀬戸のほんじお」
適量

つくり方

  1. (1)大根、にんじんは薄く皮をむき、5cm長さのせん切りにする。
  2. (2)(1)の大根に塩小さじ1/2、にんじんに塩少々をまぶし10分ほどおき、しんなりしたら水気をしぼる。
  3. (3)ごまは粗く刻む。
  4. (4)「ほんだし」、Aを合わせ、(2)の大根・にんじん、(3)のごまをあえ、器に盛る。
  5. (5)ゆずの皮はサッと湯通しし、白い部分をそいでせん切りにし、(4)の上に飾る。









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