大根の葉の当座煮

大根の葉はよく水洗いをして水気をきり、小口切りにする。
葉の幅が広いところは食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り、包丁でたたいておく。

底の広い鍋にごま油を熱し、（１）の大根の葉を炒め、全体に油がまわったら、
Ａを加えてよく炒める。

（１）のたたいた梅、Ｂを加えて全体にほぐすようにいり、バットに広げて冷ます。